Épisode 6
52min.

Le ventre de Munich - Le marché Viktualienmarkt

Episode 6/7

Description

D'un marché agricole à un paradis pour gastronomes : l'évolution du marché Viktualienmarkt, à Munich.

Au cours des deux siècles passés, le marché Viktualienmarkt de Munich, au cœur de la vieille ville, a connu une transformation spectaculaire : de marché aux produits agricoles destiné aux agriculteurs, le lieu est devenu le paradis des badauds et des touristes gastronomes. Sa centaine de stands offre un très large éventail de produits, entre folklore et culture culinaire bavaroise authentique. Wolfgang et Susanne Hofmann sont spécialisés dans la crèmerie : ils proposent une sélection exigeante de fromages artisanaux provenant des Alpes autrichiennes, italiennes ou suisses, qu’ils affinent eux-mêmes avec talent. Quant à Renate Zollner, elle vend sur son étal des champignons gorgés de saveurs, ramassés dans le Haut-Palatinat et la forêt de Bohême.

 

 

La série : Qui n'a jamais aimé découvrir une ville étrangère au travers de son marché local ? Les marchés nous attirent car ce sont des lieux pleins de vie, où les couleurs, les odeurs, les sons et les goûts se bousculent, et où l'on côtoie beaucoup de monde. On y découvre aussi les produits de saison, et les trésors de la région. Dans le ventre de la ville explore ces marchés. Vous découvrirez leurs produits mais aussi les hommes et les femmes qui les composent.

Fiche technique et artistique

  • Réalisateurs : Stefano Tealdi, Ignacio Lantero
  • Producteur : Stefilm
  • Année : 2017
  • Nationalité : Italie

Versions disponibles

Audio

Français, Allemand

Sous-titre

Français, Allemand

Transcription

Français
Allemand

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