Épisode 4
52min.

Le ventre de Florence - Mercato Centrale

Episode 4/7

Description

Visite du plus grand marché alimentaire de Florence, le Mercato Centrale, qui existe depuis 1876.

C’est à Florence que virent le jour, il y a plus de mille ans, les marchés tels que nous les connaissons aujourd’hui. Les paysans de la campagne toscane venaient en ville pour vendre leurs produits aux artisans, marchands ou banquiers. Ses innombrables stands proposent pâtes fraîches, paninis et plats chauds à déguster sur place, mais aussi des ingrédients de qualité pour préparer les spécialités toscanes : truffe noire, huile d’olive, charcuterie, fromage, artichaut, caillette… Commerçants, restaurateurs et amateurs de bonne chère dévoilent les secrets de ce lieu incontournable.

 

 

La série : Qui n'a jamais aimé découvrir une ville étrangère au travers de son marché local ? Les marchés nous attirent car ce sont des lieux pleins de vie, où les couleurs, les odeurs, les sons et les goûts se bousculent, et où l'on côtoie beaucoup de monde. On y découvre aussi les produits de saison, et les trésors de la région. Dans le ventre de la ville explore ces marchés. Vous découvrirez leurs produits mais aussi les hommes et les femmes qui les composent.

Fiche technique et artistique

  • Réalisateurs : Stefano Tealdi, Vincenzo Caruso
  • Producteur : Stefilm
  • Année : 2015
  • Nationalité : Espagne

Versions disponibles

Audio

Français, Allemand

Sous-titre

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Transcription

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