Corentin et Caroline réfléchissent, en compagnie de spécialistes, au cycle des déchets au sein de la biosphère : avant de nourrir les grillons, des mouches soldats noirs – à l’état de larves – transformeront les biodéchets de leurs toilettes sèches en compost, lequel sera utilisé comme substrat pour faire pousser les champignons. Un cuisinier engagé les aide à composer des menus savoureux et les conseille sur la conservation des aliments, notamment par la lactofermentation.