La vache laitière est totalement intégrée à un processus de production de lait, où elle joue le rôle de machine organique. Autour d'elle, des préoccupations de rentabilité, de maintenance et de durée de vie de la machine transforment l'animal en objet industriel, dont le destin est suspendu au cours de la bourse.

Mots-clés :
industrie agro-alimentaire, élevage bovin, agriculture industrielle, élevage de bétail, consommation, industrie laitière, consommateur, lait, rentabilité, production agricole, productivité